Menschen tragen eine Erdkugel

Ernte, Haltbarkeit und Nutzung von Äpfeln

Ernte, Haltbarkeit und Nutzungsmöglichkeiten verschiedener Apfelsorten

aus alter Literatur - inkl. Ergänzung der Apfelsorten aus der BUND-Streuobstwiese -

Die Tabelle gibt nur ungefähre Angaben zur Pflück- und Genussreife sowie zur Haltbarkeit wieder. Je nach Anbauregion, Boden und Nährstoffversorgung, Standort, Jahreswitterungsbedingungen kommt es zu Veränderungen. Auch der Klimawandel trägt zu Änderungen und Richtung früherer Ernte bei. In Sachen Genussreife ist zudem das individuelle Geschmacksempfinden ausschlaggebend, was sich auch durch unterschiedliche Angaben in der Literatur wiederspiegelt. Bei der Lagerdauer wird von einem optimalen Naturlager ausgegangen. Spezielle Lagerungen wurden nicht berücksichtigt. Die Tabelle selbst baut auf Daten der alten Literatur (Ill. Handbuch der Obstkunde, Koloc, Lauche, etc. und auf eigene Erfahrungen auf.

kostenfreier Download Tabelle

Hinweise zur Lagerung der Äpfel gibt es hier: https://www.bund-lemgo.de/lagerung-von-aepfeln.html